segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Oficina 22 – Microorganismos na Indústria Alimentar

Ministrantes: Michaela Sandim Coelho e Muryel Furtado de Barros.

São experimentos cuja implementação e interpretações contribuem para a construção de conceitos científicos por parte dos alunos sobre microorganismos. Estes experimentos constituem-se em: uma demonstração do processo de fermentação alcoólica comumente utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas; e uma demonstração do processo de fermentação no preparo de massas.

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